Uno de los botones más usados de la barra de formato en las hojas de cálculo de Excel es el de Combinar y centrar celdas, que nos permite crear títulos comunes para varias columnas. 
Sin embargo, el problema viene cuando queremos descombinar celdas que ya están combinadas. 
 
En la barra de formato no existe un botón que nos permita realizar esta acción y si estamos acostumbrados a combinarlas empleando el botón de la barra de formato probablemente desconozcamos también cómo combinarlas de otra manera. 
 
Si seleccionamos las celdas que queremos descombinar y nos vamos al menú Formato –» Celdas –» Alineación, hallaremos la opción Combinar celdas, que aparecerá seleccionada. 
 
Desactivando esta opción las celdas dejarán de estar combinadas y si por el contrario esta opción no está seleccionada y pinchamos sobre ella combinaremos las celdas sin emplear esta vez el botón de la barra de formato. 

el propio botón combina y descombina celdas

Opino igual, el mismo botón combina y descombina, es cierto que no pone "descombinar", pero descombina manteniendo todo lo grabado en la celda combinada, en la primera del conjuto.

Opoman yo tengo el 2003 y lo puedo hacer perfectamente, tanto como explica Debo, como con la misma tecla que se combinan (con la de "combinar y centrar", no la de "combinar" a secas), claro que también está la que tú dices.