Hola futura, la verdad es que cada tribunal es un mundo pero por lo que puedo percibir por los exámenes orales que he hecho y a los que he asistido lo importante es que lo que digas lo expreses claro, que se entienda lo que quieres decir en cada tema y sobre todo que en algunos temas como penal se respete, en la medida que se pueda, la literalidad de los preceptos, luego en función de como veas a los miembros del tribunal (asentir) pueden ser indicios de que el examen va bien y especialmente que no te "inviten" a retirarte a la mitad del ejercicio. El resto es mantenerse ahi hasta el final aunque no lo veas claro pues eso no lo debes juzgar tu sino ellos. 
ESpero que te haya servido de algo y suerte

Hola Alizza, 
Muchas gracias por tu respuesta