Temario Oposiciones CUESTIONARIOS DE PINCHES DEL SERVICIO EXTREMEÑO DE SALUD

Precio total Serie Completa : 55,00 €

Nueva edición del volumen de Cuestionarios de la colección editada por ADAMS para la preparación del proceso selectivo para el acceso a la categoría de Pinche del Servicio Extremeño de Salud (que complementa a los volúmenes de Temario Común y Cuestionarios del Personal Subalterno, y el Temario específico).
La estructura de este trabajo sigue una sistemática de progresiva asimilación y consolidación de los conocimientos teóricos adquiridos, a través de la inclusión de test de temas y simulacros de examen, reuniendo un total de 380 preguntas.


INDICE


1ª Edición
ÍNDICE


TEST DE TEMAS

TEMA 1.- Los alimentos. Clasificación y características de los diferentes tipos de alimentos.

TEMA 2.- Alimentación y salud. Dietas. Clasificación de las dietas. La dieta equilibrada.

TEMA 3.- Preparación, conservación, distribución y transporte de los alimentos según su clasificación.

TEMA 4.- Riesgos específicos de la actividad en cocinas y con los productos de limpieza. Utilización de equipos de protección individual. Prevención de incendios. Primeros auxilios y actuación ante una emergencia.

TEMA 5.- Riesgos derivados de la manipulación de los alimentos: Alteraciones de los alimentos. Contaminación de los alimentos. Medios de transmisión de los gérmenes. Condiciones que favorecen su desarrollo. El plato testigo. Análisis de peligros y puntos de control crítico.

TEMA 6.- La cocina. Importancia y condiciones que debe reunir el local. División del local.

TEMA 7.- Cuidado y limpieza del local, maquinaria, accesorios y menaje de cocina. Medidas de higiene. Productos de limpieza, clases y tipos. Modos de empleo.

TEMA 8.- Cocina hospitalaria centralizada, el concepto de marcha adelante, organización, equipamiento y distribución. Secciones de preparación, emplatado, distribución a las plantas hospitalarias. Transporte y recogida.

TEMA 9.- Desperdicios. Tratamiento y eliminación, normas sanitarias de su control y eliminación.

TEST DE EXÁMENES