Temario Oposiciones PINCHES SERVICIO CÁNTABRO DE SALUD TEST BLOQUE B

Precio total Serie Completa : 45,00 €

Con este libro el opositor está adquiriendo un instrumento esencial para la preparación eficaz de las pruebas de acceso a las plazas vacantes de Pinches del Servicio Cántabro de Salud, cuya convocatoria ha sido publicado en el B.O.C. nº 185, de 25 de septiembre de 2009.

En este volumen se incluye cuestionarios tipo test con respuestas alternativas sobre la totalidad de los temas recogidos en el Bloque B del programa oficial. Cada cuestionario se compone de un amplio número de preguntas objetivas tipo test, con respuestas múltiples, de las que sólo una de ellas es correcta, siguiendo las bases que regirán el proceso selectivo.

INDICE

INDICE
BLOQUE B
Test 8
Atención al usuario en las instituciones sanitarias. El derecho a la información y a la confidencialidad.

Test 9
La alimentación integral en los hospitales. El trabajo en equipo. Funciones del pinche de cocina.

Test 10
El concepto de calidad en hostelería hospitalaria calidad percibida por el usuario. Papel de los servicios de Nutrición Clínica y Medicina Preventiva o de otros profesionales en el proceso de calidad.

Test 11
Normas higiénico-sanitarias de aplicación en la cocina hospitalaria.

Test 12
Manipuladores de alimentos, normativa vigente al respecto.

Test 13
Los alimentos. Código alimentario español. Clasificación y características de los diferentes tipos de alimentos: lácteos, carnes, pescados, legumbres, verduras y hortalizas.

Test 14
Tipos de dietas.

Test 15
Preparación, conservación, distribución y transporte de los alimentos según su clasificación.

Test 16
Riesgos derivados de la manipulación de los alimentos. Alteraciones de los alimentos.

Test 17
Contaminación de los alimentos. Medios de transmisión de los gérmenes. Condiciones que favorecen su desarrollo.

Test 18
Enfermedades originadas por alimentos contaminados. El plato testigo.

Test 19
Cocina hospitalaria centralizada, el concepto de marcha adelante, organización, equipamiento y distribución.

Test 20
Secciones de preparación, emplatado, distribución a las plantas hospitalarias. Transporte y recogida, la limpieza de la vajilla y demás útiles de trabajo.

Test 21
Otro sistema de elaboración de los alimentos: cocción al vacío, cadena fría, productos de tercera y cuarta generación.

Test 22
Desperdicios y residuos hosteleros. Tratamiento y eliminación. Normas sanitarias de su control y eliminación.

Test 23
Productos de limpieza, clase y tipos. Modos de empleo. Condiciones de uso.

Test 24
Prevención de Riesgos Laborales. Derechos y obligaciones. Servicios de Prevención.

Test 25
Prevención de riesgos laborales en las Instituciones sanitarias. Plan de catástrofes y prevención de incendios. La prevención de accidentes más frecuentes en la actividad diaria.