Temario Oposiciones TEMARIO OPOSICIONES PINCHES PERSONAL ESTATUTARIO SERVICIO DE SALUD DE CASTILLA Y LEÓN (SACYL)

Precio total Serie Completa : 78,51 €

Con este libro el opositor está adquiriendo un instrumento esencial para la preparación eficaz de las pruebas de acceso a las plazas vacantes de Pinches del Servicio Salud de Castilla y León (SACYL) cuya convocatoria ha sido publicada en el B.O.C. y L. nº 121, de 25 de junio de 2008.

En este volumen se incluye el desarrollo pormenorizado de la totalidad de los temas recogidos en el programa oficial.

Elaborados por personal docente especializado y actualizados hasta la fecha de edición, en cada uno de los temas encontrará:

- Referencias a la normativa aplicada
- Cuadros y gráficos explicativos
- Ilustraciones
- Esquemas ? resúmenes finales

INDICE

INDICE

Tema 1
Estructura de la Consejería de Sanidad. Reglamento de la Gerencia Regional de Salud de Castilla y León. Estructura orgánica de los servicios Centrales y periféricos de la Gerencia Regional de Salud.

Tema 2
Modalidades de la asistencia sanitaria. La Atención Primaria de la Salud, los Equipos de Atención Primaria, el Centro de Salud y la Zona Básica de Salud. La Atención especializada: Centros y servicios dependientes de la misma. Los órganos directivos, la estructura y organización de los hospitales.

Tema 3
La Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales: Objeto, ámbito de aplicación y derechos y obligaciones.

Tema 4
Ley 2/2007, de 7 de marzo, del Estatuto Jurídico del personal estatuario del servicio de Salud de Castilla y León: Clasificación del personal estatutario. Provisión de plazas, selección y promoción interna.

Tema 5
Concepto de cocina. La cocina hospitalaria centralizada. El concepto de marcha adelante.

Tema 6
Organización de la cocina. Preparación, emplatado y distribución.

Tema 7
Definición de batería de cocina. Tipos de materiales de batería de cocina atendiendo a sus propiedades de combustibilidad e inalterabilidad. Conservación de la batería de cocina: necesidades y forma de conservación. Componentes de batería de cocina: conceptos y tipos.

Tema 8
Tecnología de la cocina. Maquinaria. Herramientas de cocina: concepto, clases y utilidades. Técnicas de higienización del menaje y útiles de cocina.

Tema 9
Los alimentos. Concepto y clasificación: hidratos de carbono, grasas y proteínas.

Tema 10
La dieta hospitalaria. Dieta basal y terapéutica.

Tema 11
Técnicas de manipulación y conservación de alimentos.

Tema 12
Técnicas para tratamiento y preparación inicial de los alimentos (lavado, corte, descongelación, etc.).

Tema 13
Reglamentación técnico sanitaria de comedores colectivos. Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos «APPCC».